Graduada em Odontologia pela Universidade Eatadual de Campinas, Unicamp (2002), especialista em Odontopediatria pela APCD-SP (2005), Mestrado em Odontologia – Periodontia (2009) e Doutorado em Odontologia – Periodontia (2018).
Desde 2010 é professora da Faculdade da São Leopoldo Mandic, na qual ministra aulas nas disciplinas de Periodontia I e II e Clínica Integrada II. Ana Elisa tem experiência na área de Odontologia, atuando principalmente na área de Periodontia.